NYALANYALI.COM, Kuliner – Jika bakso yang disebut juga meatball kerap kita nikmati dengan kuah kaldu plus mi kuning atau bihun dalam mangkok, atau jika digoreng bisa menjadi batagor atau makan dengan bumbu kacang disebut siomay. Maka, di luar negeri si bakso ini kerap dijadikan isi taco, pizza, hamburger, hingga sate meatball seperti berikut ini:
- Afghanistan: bakso adalah makanan tradisional dalam sup, juga bisa ditemui sebagai topping pizza.
- Portugal dan Brazil: bakso diberi nama “almôndegas” dan biasanya digoreng serta disajikan dengan pasta spaghetti.
- Cina: terutama di masakan Shanghai biasa terbuat dari daging babi, dikukus atau direbus dan disajikan dengan kecap. Bakso Kanton biasa dimasak dari daging sapi dan ikan yang dicincang.
- Jerman: diberi nama “Frikadellen” (daerah utara) atau “Buletten” (daerah timur) atau “Fleischpflanzerl” dan “Fleischküchle” (daerah selatan Jerman). Secara umum namanya adalah “Hackbällchen”.
- Yunani: diberi nama “Keftedes” dan biasa dicampur dengan bawang dan daun mint. Bisa juga direbus dengan berbagai bumbu stew dan diberi nama “Yuvarlakia”.
- Iran: beberapa macam bakso dikonsumsi; jika direbus bernama “Kufteh” (bahasa Persia untuk cincang yang bisa untuk membungkus telur atau buah kering). Jika digoreng (biasanya bakso kecil) diberi nama “Kal-e Gonjeshki” (berarti “kepala burung”). Keduanya dimakan bersama roti atau nasi. Biasa juga dimasak dengan memberikan bumbu-bumbu. Ada sekitar 10 jenis “Kufteh”, dan yang terkenal adalah “Kufteh Tabrizi”, yang berasal dari Tabriz di barat laut Iran.
- Italia: biasa diberi nama “Polpette” dan disajikan sebagai makanan utama atau dicampur dalam sup (makan pembuka). Bahan utamanya adalah daging sapi atau babi atau ayam kalkun, dicampur garam, lada hitam, bubuk bawang putih, minyak zaitun, keju romano, telur, remah roti, seledri, yang semuanya diaduk dengan tangan untuk membentuk bakso seukuran bola golf.
- Jepang: biasa disajikan dalam hamburger steak “Hanbāgu”.
- Filipina: diberi nama “Almondigas” atau “Bola-bola”, dan jika menjadi campuran sup pasta vermicelli diberi nama “Misua” yang disajikan dengan roti bawang dan jeruk peras.
- Spanyol dan Amerika Latin: diberi nama “Albóndigas” dan biasa disajikan sebagai makanan pembuka atau utama, dengan saus tomat. Di Meksiko, masakan ini disajikan dalam sup sayuran.
- Belanda dan Belgia: bola daging biasanya diberi nama ”Gehaktbal” dan disajikan dengan kentang serta sayuran.
- Turki: ada 80 macam bola daging (”Köfte”) yang biasa dibuat dengan nama-nama dan bahan lokal.
- Amerika Serikat: bola daging atau bakso biasa dimasak dengan spaghetti, sebagai masakan yang diimpor dari Italia daerah selatan awal abad ke-19, padahal di tempat asal pasta biasa hanya dimakan dengan saus tomat, dan bola daging dimakan terpisah.